Resep Donat Talas isi Kacang Merah

 Bahan:

250 gr talas, kukus, haluskan

250 gr tepung terigu

2 sdt ragi instan

2 kuning telur

1 putih telur

2 sdm gula pasir

2 sdm susu bubuk

2 sdm margarin

1 sdt garam (secukupnya)

600 ml minyak goreng

 Bahan isi:

75 gr kacang merah, rendam 4 jam, rebus hingga lunak

75 gr gula pasir

50 ml santan kental

1/4 sdt garam (secukupnya)

2 lbr daun pandan

  

Cara membuat:

Campur terigu, garam, susu, ragi instan, telur, aduk rata. Masukkan talas dan mentega. Uleni sampai kalis. Diamkan selama ± 15 menit.

Bentuk bulatan sebanyak + 12 bh.

Buat isi: campur kacang merah dan santan, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

Campur adonan kacang merah dengan gula, garam, daun pandan, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil hingga kental. Angkat, dinginkan dan bentuk bulat kecil.

Ambil adonan donat, pipihkan, lalu isi dengan adonan isi kacang merah, tutup dengan adonan donat lagi, bentuk jadi bulatan pipih.

Panaskan minyak dan goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 206 Kal

 Protein: 6,0 gr

 Lemak: 5,8 gr

 Karbohidrat: 32,9 gr