Resep Ikan Asin Pedas

Bahan - bahan:

250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm

2 bh cabe merah, iris tipis serong

4 bh bawang merah, iris tipis

1 bh jeruk nipis, airnya saja

3 sdk makan minya goreng

Cara memasak:

Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan

Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang

Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.

Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum

Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu

Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan air jeruk nipis.

Aduk rata, angkat dan sajikan.

Resep Sosis Ayam Manis

Bahan-bahan:

5 potong sosis ayam/sapi, potong 2 cm

100 ml minyak goreng

1 bungkus penyedap rasa

1/2 bawang bombay, potong dadu

2 siung bawang putih, cincang

2 sdm saos tomat

1 sdm gula pasir

1/4 sdt lada

100 ml air

1 sdt margarine

Cara memasang

Goreng sosis hingga merekah (jangan terlalu kering)

Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga layu

Tambahkan bawang bombay, tumis hingga matang

Masukkan semua bumbu, air, aduk dan masak hingga mendidih lalu masukkan sosis

Masak sebentar saja (2 menit) angkat.

Soto Kudus

Bahan-bahan :

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian

3 butir telur rebus potong serasi

100 gr tauge diseduh

2 sdm sledri dirajang halus

2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng

75 ml kecap manis

2 buah jeruk nipis diambil airnya

2 batang serai

1 1/2 sdt garam

1 sdt gula

1 1/2 liter air

Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdm ketumbar

1/2 sdt Jintan

6 butir kemiri

3 cm jahe

Cara Membuat:

Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.

Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.

Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Tip :

Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap.