Bubur Daging Beras Merah

Resep Bubur Daging Beras Merah : Aneka Masakan dari Beras Merah

Bahan Bubur Daging Beras Merah :

150 gr beras merah

1500 ml santan encer

100 gr daging sapi untuk sup

100 gr jagung manis, rebus dan pipil

1/2 sdt garam

 Bahan Pelengkap Bubur :

2 btr telur

2 sdm air

4 sdm bawang merah goreng

4 sdm daun bawang, iris halus

Kecap manis

Kecap asin

100 gr kerupuk aci goreng

50 gr emping goreng

Cara Membuat Bubur Daging Beras Merah :

Cara Membuat bubur: Rebus daging sup hingga hampir empuk, angkat. Rebus beras dengan sebagian santan, sisa santan direbus sendiri. Masak beras sambil diadukaduk hingga butiran beras pecah, masukkan daging sup dan jagung rebus pipil. Bila air telah berkurang tambahkan santan yang terpisah, masak hingga menjadi bubur yang kental, beri garam, aduk rata.

Cara Membuat Tekur  Dadar: Kocok telur tambahkan air, kocok rata. Dadar tipis.

Cara menghidangkan Ambil mangkuk, tuangkan bubur, taburi dengan irisan daun bawang, telur dadar, bawang goreng, kerupuk dan bubuhkan kecap manis dan asin. Hidangkan selagi panas tambahkan sambal

Untuk 8 mangkuk

Nilai gizi per mangkuk:

 Energi: 352,4 Kal

 Protein: 9,3 gr

 Lemak: 16,9 gr

 Karbohidrat: 41,5 gr