Risoles Isi Sayuran

Resep Risoles Isi Sayuran : Resep Snack Gurih Favorite Keluarga

Bahan Untu Kulit Risoles :

150 g tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

300 ml air

1 sdm mentega/margarin, lelehkan

¼ sdt garam halus

Bahan Isi Risoles :

60 g wortel, potong korek api

60 g kol, iris halus

60 g tauge

60 g daging kakap cincang

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap asin

1 sdt ketumbar, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt garam halus

3 sdm minyak goreng

Bahan Lapisan Risoles :

2 butir telur, kocok lepas

60 g tepung panir

Cara Membuat Risoles Isi Sayuran :

Kulit: Campur tepung terigu, dengan air, mentega, telur dan garam, aduk rata. Saring. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diberi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit. Buat dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. sisihkan.

Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga harum. Masukkan daging ikancincang, aduk hingga ikan berubah warna. Masukkan wortel, kol, daun bawang serta tauge. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Angkat.

Melipat :Ambil satu lembar kulit risoles. Maukan 2 sendok makan bahan isi. Lipat dan gulung. Lakukan hingga habis. Rekatkan dengan telur atau menggunakan sisa adonan kulit.

Celupkan risoles ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Untuk hasil maksimal, ulangi celupkan risoles kedalam tepung dan gulingan keatas tepung panir, hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.

Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Atur di dalam pirirng saji.

Hidangkan hangat Beserta cabe rawit atau sambal (Bagi yang suka pedas)

Untuk 12 Buah

Tip:

Isi bisa diganti dengan ragout daging atau udang atau telur atau ayam

Selain itu bsa juga ditambah dengan sayuran lain misalnya kentang dan wortel saja.

Untuk daun bawang, kalau tidak suka bisa diganti dengan seledri, sebagian lebih menyukai karena bisa membuat risoles lebih harum dan agak tahan lama.

Setelah di panir, bisa langsung digoreng atau masukkan risoles ke dalam kulkas, bisa untuk 2 hari. Goreng ketika ingin di sajikan.

Setelah selesai menggoreng, letakkan risoles dengan posisi berdiri, gar minyaknya langsung turun ke bawah, dan tidak mengendap di tengah2 risoles.

Satai Ayam Salsa

Bahan Membuat Satai Ayam Salsa:

450 g fillet dada ayam

50 ml saus teriyaki *

50 ml mirin

25 buah tusuk satai

Bahan Salsa :

100 g nanas segar kupas

50 g tomat

50 g bawang bombay

50 g paprika hijau

10 g daun mint

2 sdm cuka 5%

1 sdt madu

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

4 sdm mayones

Cara Membuat Satai Ayam Salsa :

Iris-iris tipis memanjang fillet dada ayam menjadi lembaran lembaran, rendam dalam campuran saus teriyaki dan mirin selama +-\ 30 menit, sisihkan

Tiriskan daging ayam dari bumbu perendamnya, tusukkan setiap irisan daging ayam pada setiap tusuk satai hingga membentuk liku-liku

Panaskan pemanggang, olesi kawatnya dengan minyak goreng. Panggang satai dibalik balik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga matang dan kecokelatan, angkat.

Taruh satai diatas piring saji, hidangkan dengan salsa sebagai pelengkap.

Cara Membuat Salsa :

Potong -potong nanas, tomat, bawang bombai, dan paprika. Masukkan kedalam blender bersama daun mint. Proses sebentar, jangan terlalu halus.

Pindahkan kedalam mangkuk, tambahkan cuka, madu, merica, garam, dan mayones, aduk hingga rata, sisihkan.

Tips : Saus teriyaki adalah bumbu siap pakai, biasanya untuk mengempukkan dan menambah rasa daging, unggas atau seafood, Dibuat dari campuran kecap kecap jepang, wine, gula, air, cuka, garam, rempah rempah, bawang bombai, dan bawang putih bubuk. Di jual di pasar swalayan dalam kemasan botol.

Resep Strawberry Cookies

Strawberry Cookies

Selai strawberry-nya membuat mak nyus cookies ini. Ditambah wijen di topping-nya, semakin jadi gurih.

Bahan A Resep Strawberry Cookies:

• 187 gram Mentega

• 40 gram Margarin

• 90 gram Gula halus

• 1,3 gram Garam

• 2 butir Kuning telur

Bahan B Resep Strawberry Cookies:

• 300 gram Terigu Kunci Biru

• 77 gram Maizena

• 200 gram Selai strawberry

Bahan Topping Resep Strawberry Cookies:

• 100 gram Wijen

Cara Membuat Strawberry Cookies :

1. Kocok semua bahan A dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.

2. Masukkan campuran terigu dan maizena yang telah diayak; kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.

3. Timbang adonan dengan berat 8 gram, bulat-bulatkan.

4. Letakkan diatas loyang yang sudah diolesi dengan shortening, tekan bagian tengahnya dengan jari.

5. Bakar di oven pada suhu 160oC hingga setengah matang. Beri selai strawberry di bagian tengahnya. Bakar lagi hingga matang.

6. Setelah matang dan dingin tekan kue kering tersebut ke atas wijen yang sudah dioven.

Hasil jadi: ± 898 gram