Es Tapai Hijau

Bahan:

5 sdm tapai ketan hijau.

 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya.

 50 gr biji delima.

 Sirop rozen.

 Susu kental manis.

 Es serut.

Cara membuatnya :

Rebus biji delima sampai matang, angkat dan siram dengan air dingin.

Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas.

Beri es serut, tuangi susu kental dan sirop.

Untuk : 5 Mangkuk.

Resep Asem-asem Buncis

Rasa asemnya bikin ketagihan!!!

 Resep Bahan Asem-asem Buncis :

350 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak

250 gram buncis, potong @ 3 cm

1250 ml kaldu perebus daging

4 siung bawang putih

8 buah bawang merah

2 lembar daun salam

2 potong lengkuas, memarkan

5  buah tomat hijau

2 buah tomat merah

10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm

1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring

1-2 sendok makan kecap manis

garam dan gula sesuai selera

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.

Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.

Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis.

Masukkan tumisan ini ini ke dalam kaldu, jerang di atas api sedang.

Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Selamat mencoba

FLAN POTATO

Resep FLAN POTATO : Resep Praktis Sarapan di Sekolah

Bahan Kulit Flan Potato:

400 gr tepung terigu

4 sdm gula halus

200 gr mentega

2 kuning telur

1/2 sdt garam

5 sdm air es

Bahan Isi Flan Potato:

150 gr mentega

5 sdm gula halus

2 btr telur

4 sdm susu kental manis

250 gr kentang, goreng dan haluskan

2 sdm tepung terigu

150 gr keju parut

150 gr kismis

Cara Membuat Flan Potato:

Cara Buat kulit Flan Potato: Campur semua bahan kulit. Aduk dengan ujung jari hingga rata.

Isikan bahan kulit di dasar dan pinggir cetakan pai datar dengan diameter + 10 cm yang telah diolesi margarin. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu dan panggang hingga kuning keemasan

Cara Buat isi Flan Potato: Kocok mentega dan gula pasir hingga putih. Masukkan telur dan susu kental manis. Kocok sampai mengembang. Masukkan kentang, tepung terigu, keju parut, dan kismis. Aduk rata. Tuang ke dalam pai dan oven hingga matang.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:

 Energi: 641,2 Kal

 Protein: 11,0 gr

 Lemak: 37,5 gr

 Karbohidrat: 65,6 gr

Muffin Keju

 Resep Muffin Keju, Resep kue yang ditempatkan dalam alumunium cup yang sangat cantik bentuknya dan beragam ukurannya. Pas banget untuk segala macam hidangan

Bahan Membuat Muffin Keju :

150 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok teh bawang putih bubuk

3 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir

50 gram margarin, dilelehkan

2 butir telur

200 ml susu cair

Bahan Isi Muffin Keju :

100 ml susu cair

50 gram keju cheddar parut

1/8 sendok teh garam

1 sendok makan maizena, larutkan dalam 2 sendok makan air

Cara Membuat Muffin Keju :

Cara Membuat Isi Muffin Keju : Rebus susu cair dan keju parut sambil diaduk sampai keju larut. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk aduk sampai meletup letup. SIsihkan.

Ayak tepung terigu, bawang putih dan baking powder. Tambahkan garam, gula pasir dan margarin leleh. Aduk rata.

Kocok lepas telur. Tuang susu cair sedikit sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.

Tuang sedikit ke Kingfoil RV 48. Sendokkan isi. Tutup dengan sisa adonan.

Oven dengan api dibawah suhu 190 derajat celcius selama 25 menit sampai matang.

Untuk 10 buah

Sate Ayam Blora

 Resep Bahan Sate Ayam Blora :

Ayam fillet 800 gram, potong dadu

Air 1000 ml

Daun alam 2 lembar

Lengkuas 1 cm, memarkan

Serai 2 batang, memarkan

Garam ½ sendok teh

Tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu 1 Sate Ayam Blora, dihaluskan :

Ketumbar 1 sendok teh

Bawang putih 4 siung

Garam 1 sendok teh

Resep Kuah Sate Ayam Blora :

Minyak sayur 1 sendok makan

Daun jeruk purut 2 lembar

Serai 1 batang, ambil bagian yang putihnya, memarkan

Lengkuas 1 cm, memarkan

Santan 1000 ml

Air asam jawa 2 sendok makan

Resep Bumbu 2 Sate Ayam Blora, dihaluskan :

Bawang putih 2 siung

Bawang merah 3 butir

Kemiri 2 butir

Merica butiran ½ sendok teh

Jinten sangrai ½ sendok teh

Kunyit 1 cm

Biji pala ¼ butir

Garam 2 sendok teh

Gula pasir 1 sendok teh

Resep Sambal Kacang :

Kacang tanah 100 gram, sangrai, kupas, haluskan

Air 200 ml

Air jeruk limau 1 sendok teh

Kecap manis 1 sendok makan

Resep Bumbu 3 Sate Ayam Blora, dihaluskan  :

Cabe merah 1 buah

Cabe rawit merah 5 buah

Bawang merah 6 butir

Bawang putih 3 siung

Garam 1 sendok teh

Gula pasir ½ sendok makan

Pelengkap Sate Ayam Blora :

Getuk singkong 100 gram, potong-potong, jemur, goreng hingga kering

Cabe rawit 10 buah, goreng, haluskan

Jeruk nipis 4 buah

Cara membuat Sate Ayam Blora :

Potong ayam bentuk dadu. Rebus ayam bersama daun salam, serai, lengkuas, dan garam hingga lunak.

Masak daging ayam bersama bumbu halus 1 hingga bumbu meresap dan kuahnya kental. Angkat.

Tusuk ayam hingga 4-5 potong. Bakar di atas api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.

Kuah: panasksan minyak, tumis bumbu halus 2, daun jeruk, serai, hingga harum dan matang. Angkat. Masukkan ke dalam santan, tambahkan air asam, masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.

Sambal: campur kacang halus, bersama bumbu halus 3, air, air jeruk dan kecap manis. Aduk rata.

Penyajian: sajikan sate di piring saji bersama nasi putih, dan taruh kuah dalam mangkuk saji, sajikan bersama pelengkapnya.

Mungkin ingin daging dengan variasi lain, daging ayam bisa diganti dengan daging jeroan sapi.

Resep Pecel

Pecel adalah makanan kesukaan bagi sebagian besar orang. Di daerah saya, banyak sekali ditemukan penjual pecel. Pecel merupakan makanan yang kaya akan serat dan bergizi tinggi, terutama taoge, dimana taoge sangat bermanfaat bagi wanita untuk menyuburkan kandungan.

 Resep Bahan Pecel :

150 gram kangkung muda

150 gram kacang panjang, potong @ 2 cm

150 gram bayam muda

200 gram taoge atau jenis sayur lain

garam menurut selera

rempeyek kacang

  

Resep Sambal Pecel :

250 gram kacang tanah sangrai/goreng, cincang kasar

6 buah cabai rawit

2 buah cabai merah

1 sendok teh kencur cincang

3 siung bawang putih

3  lembar daun jeruk purut

1 sendok teh asam jawa

1/4 sendok teh terasi

300 ml air matang

garam dan gula merah menurut selera

Cara Membuat Pecel :

Rebus secara terpisah masing-masing sayuran, tiriskan.

Sambal pecel : tumis cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak goreng, tiriskan. Haluskan bersama kacang goreng, beri air matang, aduk kental. Hidangkan sayuran dengan sambal dan rempeyek kacang.

Rempeyek kacang : haluskan 10 buah kemiri sangrai/goreng, 5 siung bawang putih, 2 sendok teh kencur cincang, 1 sendok teh ketumbar, dan 1 sendok teh garam.

Campur 200 gram tepung beras, 50 gram tepung sagu, bumbu halus, 1 butir telur kocok, aduk, tuangi 450 ml santan cair sambil diaduk menjadi adonan yang licin. Masukkan 5 lembar daun jeruk purut iris halus, dan 200 gram kacang.

Tuang 1 sendok sayur adondn di pinggir penggorengan. Biarkan mengeras, lepaskan dengan sendok penggorengan, bawa ke tengah, goreng dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Selamat mencoba !!!!